银耳自古以来就是养生益寿的佳品。具有不错的品相，柔软洁白，半透明，富有弹性，营养十分丰富。深受人们青睐，不仅是一道美食，还是人们美容养颜，调理身体的上品，。那么银耳有减肥的功效吗？关于银耳的功效我们现在就一起来了解
答：具有一定的减肥功效
因为银耳中天然植物性胶质含量十分丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑，所以很多女性喜欢每天食用冰糖银耳汤。但是因为银耳中含有丰富的粗纤维，它可以促进胃肠蠕动，减少人体脂肪吸收，因此可以说银耳具有减肥功效
银耳的功效
肝脏解毒
经常食用银耳能帮助我们改善肝脏解毒功能，相信很多人知道肝脏对我们的身体有什么重要的作用，所以我们在日常饮食中吃银耳是有好处的。
增加免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
一、银耳紫薯汤
食材：鲜银耳半朵、紫薯1个、冰糖50克
做法步骤：
1.鲜银耳洗净，浸泡约10分钟。用手撕成小朵。（不要用刀切而要用手撕小朵，刀切口整齐，而手撕的方式更容易煮出软糯的口感。）
2.紫薯去皮洗净，切滚刀小块。
3.砂锅中放入鲜银耳、紫薯，倒入没过食材的清水，放入冰糖。（最好选用砂锅，没有砂锅用高压锅、电饭锅都可；水量需一次性给足，但也不宜过多。）
4.大火烧开后转小火炖煮约30分钟。（若是干银耳，需炖煮1-2小时。）
5.煮至汤汁粘稠即可出锅。
食材：银耳25g，白米50g，蜂蜜少许
做法步骤：
1.银耳用水泡发，用手掰开，
2.白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。
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