茯苓及时一种中药材也是一种食材，茯苓是可以直接吃的，但是更多的时候，茯苓是用来做药膳或者粥。很多人在买回来茯苓之后会忘记服用而过了保质期，那么过期的茯苓还能吃吗？茯苓要怎么保存呢？

　　过期的茯苓还能吃吗？

　　茯苓是有保质期的，这种东西可以作为药材，所以有一定的保质期，只不过在保存的时候，要注意保存环境。如果周边的环境特别的潮湿的话，这种茯苓就不能保存太长的时间。如果把茯苓放在比较密封的，而且干燥的环境，这种茯苓差不多可以保存一年多的时间。过期的茯苓如果没有发霉变质是可以吃的，只是功效已经减少，为了发挥出茯苓的功效，买回来的茯苓最好尽快食用完。

　　茯苓如何保存？

　　至于茯苓的保存方法其实也很简单，大家只要稍微注意下它的储存特性即可。那么干燥的茯苓应存放在干燥的容器内，置干燥阴凉处，注意防潮防蛀，贮藏期间应定期晾晒，及时除虫除霉。在保存得当的条件下，干燥的茯苓可以存放两到三年，若是存放时间过长，药材颜色会变深，有轻微的变质现象，药效也会降低，因此不建议使用存放时间过长的茯苓。

　　真假茯苓如何鉴别？

　　1、首先在外形上，假茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，有的里面有霉斑，真茯苓断面十分细腻，不会出现粗纤维。

　　2、其次在味觉上，假茯苓入口微甜，真茯苓尝起来味道较淡。最后可以用稀碘液来检验，假茯苓滴加稀碘液后变成蓝黑色，但是真茯苓没有明显变化。

　　3、需要指出的是，假茯苓遇环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，会对人体产生毒副作用。因此，大家在购买茯苓用药时一定要认清真伪，以防自身健康受到伤害。

　　吃茯苓的好处有哪些？

　　利尿

　　茯苓内含有的茯苓素具有很强的利尿作用，可以促进钠、氯、钾等电解质的排出，对于肾小管的重复吸收可以起到抑制的作用，对于水肿体质的人群而言，可以起到很好的改善效果，还可以起到不错的健肾效果。

　　治疗痰多、咳嗽

　　湿气重的人经常会出现痰多、肩膀以及背部疼痛的症状，在生活中可以适当吃一些茯苓，可以起到很好的祛湿作用，对于这些人身上的出现的咳嗽、痰多等症状可以起到很好的改善作用。

　　增强免疫力

　　茯苓可以有效增加多种细胞的活性，比较常见的细胞就是我们血液内的T淋巴细胞和吞噬细胞，这些细胞的活性增加之后，可以有效增强身体的免疫力。且茯苓内所含有的特殊物质可以增强抗体的分泌和抗原结合的细胞数，这也有助于提高身体的免疫力。

　　过期的茯苓能不能吃要看存放的时间和有没有变质，不过存放时间太久的茯苓已经失去药效，食用之后对身体也没太多功效；经常吃茯苓可以给我们的身体带来不少的好处，平时可以适当的吃一些。

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