新鲜的蘑菇是不易保存的，时间放久了容易变质腐烂，食用之后会对人体有害无益，口蘑也是我们日常生活中常吃的蘑菇，很多人买回来之后吃不完，那么口蘑放了三天还能吃吗？

　　口蘑放三天能吃吗？

　　口蘑常温下放2-3天问题不大，不过若是有发霉或是发酵的异味则不能吃，晾干后放入保鲜袋再放冰箱保存可以保存1个月之久，只要没有发霉等问题存在即可食用。

　　口蘑变黑了能吃吗？

　　口蘑的保质期非常的短，一般经过一天以后就会被黑了，这是因为本身细胞里面的多酚氧化酶和氧气发生了反应而变黑了。如果是抠开表皮变黑的话是可以吃的，只需要把表皮用刀削去即可，不过这样的口感没有那么的新鲜，比新鲜的会比较差一些鲜美的味道；如果是口蘑已经腐烂、变黑、长霉菌的情况下就不要再继续吃了。

　　新鲜的口蘑，我们切开以后最好淋上柠檬、醋，这样可以防止它变色；或是把口蘑直接用新鲜的袋子里装起来，放入冰箱中冷藏保存，但是需要这样的做法时不时的需要取出来透透气。否则的话很容易腐烂。

　　怎么挑选新鲜的口蘑？

　　1、看外观

　　购买口蘑，最好购买表面没有任何腐烂的，形状比较完整的，没有水啧的，不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆，直径在4厘米左右；盖面关滑平展，边缘肉厚，丛生的好；

　　2、看颜色

　　好的口蘑颜色为白色的，菇柄为白色，菇黄色的则是不好的，比较老一些，一般喷过水或是受杂菌污染。

　　3、看成熟度

　　购买口蘑的时候，不要购买成熟度特别高的蘑菇，这样的品质是不佳的，7-8成熟时最好的。

　　4、用手摸

　　在一些超市中出售的口蘑一般都是用白色塑料包装好的蘑菇，但是由于白色塑料盒自身有增白剂的成分，会使口蘑受污染；一摸则是摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

　　口蘑最好还是直接买直接吃，这是最简单的方式，也不宜保存那么久，时间保存就了多多少少都会变味道一点，即使不变味道，它也没有蘑菇那种自然的清香或者是蘑菇的本身自带甘甜了，所以买回来的口蘑最好还是尽快吃完，否则就会影响口感了。

口蘑,星野涵辉,口蘑变黑,挑选口蘑