榛蘑因为味道鲜美，备受多数人的喜爱。因此，许多人也想种植榛蘑，如何人工培育榛蘑？榛蘑具体怎么吃？接下来就跟着小编了解一下吧！
（1）栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。
①树桩穴栽选择已砍伐的新鲜树桩，在树干和粗根上用接种斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴内接人榛蘑菌种，接种处用腐殖质土或培养土覆盖以保湿。
②野外坑栽栽培场所的选择与天麻栽培同。培养料常用已栽培过天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培养料。其配方：棉籽壳或玉米芯、甘蔗渣60%，短树枝38%，过磷酸钙1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接将旧菌材平放在坑内，共2-3层，用腐殖土或培养土填充空隙及覆盖面上，再盖树叶或茅草5厘米厚以保湿。
（2）出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。一般经2-3个月发菌培养，即进人生殖生长阶段。子实体发生期应将覆盖物除去，增加散射光，温度控制在14℃-20℃，空气相对湿度保持在90%左右。
（3）采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。
小鸡炖榛蘑
做法：鸡肉切块提前用清水浸泡30分钟，土豆去皮切块，榛蘑洗净提前泡发，葱切段，姜切丝，蒜切片，锅中放适量油，烧制6成热放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒均匀，尽量把鸡肉里水份煸炒干净，倒入适量料酒、海鲜酱油、翻炒至鸡肉上色，再放入泡好的榛蘑翻炒均匀，加入清水没过食材，加入适量大料，大火煮开后改中火炖煮，炖制30分钟左右时，放入土豆块继续炖煮，再继续炖煮15分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，加入适量盐，改大火收汁就可以了。
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