榛蘑是我们生活中常吃的一种菌类食材，营养价值也是非常丰富的，很多人是易上火的体质，在吃任何东西都会担心会上火，那么吃榛蘑会不会上火呢？榛蘑有哪些营养价值呢？
吃榛蘑会上火吗？
吃榛蘑不会上火，榛蘑是属于菌类的食物，是不会上火的，所以大家在吃榛蘑的时候不要有所顾虑，害怕会有上火的症状，吃榛蘑是不会上火的，对我们的身体是有一定的好处的。
榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑的营养价值有哪些？
每年的七、八月间是榛蘑的采摘季节，榛蘑含有大量的磷、铁、钙等微量元素，其中钾的含量竟然高达每百克含两千多毫克。还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素C，这些营养物质的含量是一般的蔬菜所含的十几倍。榛蘑富含油脂，是所含脂溶性维生素更易被人体吸收。
对于身体虚弱，易饥饿的人有大补的作用。它所含的维生素E竟然高达36%，这可以有效地延缓衰老、润泽肌肤。此外，多食用榛蘑对长期在电脑前工作的人非常有好处，可以起到防辐射和保护视力的功效。榛蘑中含有的紫杉酚是一种很好的抗癌成分，可以有效抑制卵巢癌。
榛蘑富含纤维素，这有助于人体的消化，对便秘有很好的防治作用。榛蘑有降低胆固醇的作用，能够有效地降低心脑血管疾病的发病率。中医认为，榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用，经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病，此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用。
吃榛蘑的注意事项
榛蘑营养价值和药用价值都很高，但不是所有的人都适合食用榛蘑的，中医认为，阳虚体质、阴虚体质、淤血体质和特禀体质的人最好不要食用榛蘑，此外，对于过敏性体质的人来说，也是不适宜食用榛蘑的。体质平和、气虚体质和气郁体质的朋友则应该尽量多吃榛蘑。
榛蘑炖小鸡怎么做好吃？
食材：榛蘑、童子鸡、粉条、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法：
1、将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟;榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟；
2、童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块;葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可；
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用；
4、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒；
5、调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟；
6、40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。
综上所述，吃榛蘑是不会上火的，榛蘑炖小鸡是常见的做法，喜欢吃的朋友可以试试。在榛蘑中还有一定的营养物质，对胆固醇的降低有很好的效果，能够使一些疾病防止发生，对我们的身体来说是非常有利的。
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