说起鸡枞菌大家一定不陌生，它也是菌类中的珍品。人工种植的鸡枞菌都是黑皮鸡枞菌，今天小编就给大家介绍一下黑皮鸡枞菌的清洗方式以及它的营养成分。快来了解了解吧！

　　黑皮鸡枞菌清洗方法：

　　1、用小刀把根部削掉。

　　2、把野生菌倒入清水里泡洗。

　　3、泡一会拿出来撕成条状，如果里面有虫要把有虫那部分也削了，如果有树叶把树叶拿掉。

　　4、撕成小条后又继续倒入水里洗，一定要多洗几遍，这样就可以完全洗干净了。

　　5、捞出，沥干水，晾干水汽就可以随时烹调了。

　　鸡枞菌营养成分

　　鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。鸡枞菌可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，有助于消化，而且还可以有增强人体的免疫力和抵抗力的作用，适合多种的人群食用，大家不能错过。

　　据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

　　鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。

　　鸡枞菌的清洗是不是很简单呢？鸡枞菌含有丰富的蛋白质，氨基酸和各种人体所需的微量元素，常吃有助于降血糖，防癌抗癌。

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