白松露是一种纯天然的真菌类植物，主要生长在橡树须根部附近的泥土下，是目前为止人们无法进行人工养殖的菌类，对于生长环境要求非常的苛刻，产量非常的稀少，寻找起来也是非常之困难的。那么，这么珍贵的白松露它有什么功效作用呢？怎么来食用？下面我们一起来看一下。
1、提高身体免疫力
白松露的营养丰富，内含丰富的蛋白质、18种氨基酸成分，其中就有人体所需的8种氨基酸，此外还有大量的微量元素等，食用可以给身体补充足够量的蛋白质、氨基酸等，可以给身体提供大量的能量，以增强身体免疫功能，预防疾病的发生。
2、抵抗疲劳
白松露内含多种维生素，其中有丰富的B族维生素和维生素C，有很好的抗疲劳、抗氧化的作用，可以给肌肉补充大量的维生素来增强肌肉的耐力；而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。
3、抵抗衰老
人体衰老的原因和身体内的自由基有着直接的连续，白松露中内含有大量的维生素C，这类维生素C具有超强的抗氧化能量，可以有效的清除掉身体内的自由基，以达到缓解衰老、美容养颜的功效。
4、滋养经血
食用白松露还有一个很大的功效就是可以滋养经血了，因为白松露的药用价值很明显，可以改善女性月经问题，尤其是经血色暗、色黑、有淤块、量少等现象，可以用过调节内分泌来改善月经病，并且可以保持肌肤弹性和光泽。
5、增强性能力
松露的重塑性能力的功效是非常好的，其实这也是为什么白松露如此受欢迎的主要原因，因为白松露中含有阿尔法男性荷尔蒙，这些成分可以改善性功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象，是中老年人重振雄风的食疗佳品。
6、促进睡眠
白松露中所含的微量元素是非常丰富的，比较常见的有钙、锌、铁、硒等，而且还可以充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。
7、预防心血管疾病
白松露中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以降低机体内部的胆固醇含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化硬化，防止因为血栓等引起的老年痴呆。
8、防癌抗癌
白松露的营养价值非常的高，其内含有丰富的抗氧化成分，比如维生素C，这些抗氧化成分可以有效的对抗身体内的自由基，可以防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还可以维持细胞间的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到有效的预防和治疗癌症的功效。
一、白松露意面
准备：白松露、鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。
做法：
1、锅中加水，加入少量的橄榄油和盐，将意面煮熟。
2、把意面捞起，放入大盆中，放入橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀。
3、将面条装盘，将松露刨出薄片，摆在面条上即可。
二、白松露面包
准备：面糰130g，面粉210g，酵母5g，细砂糖14g，小麦蛋白质18g，水85g，改良剂1g，橄榄油28g，夹馅：50g，奶油30g，乳酪30g。
做法：
1、将面糰放入缸中慢速搅拌至无干粉为止，然后转中速搅拌成面糰，在搅拌到有筋度。
2、将面糰滚圆，放入发酵箱，以温度28℃、湿度75%进行基础发酵90分钟。
3、将橄榄油之外的所有材料一起放入搅拌缸中，慢速搅拌至无干粉为止，再转中速搅拌成面糰。
4、加入橄榄油，转中速搅拌至面糰呈透光薄膜状，然后取出面糰滚圆。
5、将做好的面糰割成60g的小面糰滚圆，然后包上保鲜膜等待10～15分钟。
6、将小面糰放入发酵箱中，温度38℃、溼度85%发酵约45分钟。
7、将面糰取出，在表面上撒上少许高筋面粉，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟取出。
8、将奶油和乳酪放入盆中搅拌至松发，再加入白松露酱搅拌，涂抹在面包上即可。
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