红菇这样做即营养又美味，你get到了吗？

　　红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。能把这种营养丰富的美食运用好是一件极好的事情了，今天小编就给大家分享一些小编珍藏多年的红菇烹饪秘方。

　　只要几朵红菇，就可以煮出一锅鲜甜味美的汤！

　　排骨红菇汤　　炖咸鲜味1小时15分钟

　　主料2人份

　　排骨250克、红菌菇5个

　　辅料

　　水适量、料酒1勺、精盐适量

　　排骨红菇汤

　　步骤1

　　排骨洗净浸泡一会

　　步骤2

　　稍微浸泡一下洗净泥沙待用

　　步骤3

　　冷水下排骨，水沸后撇去浮末，加料酒煮上40分钟

　　步骤4

　　最后放入洗净后的红菇煮上半小时，调入适量盐即可

　　排骨红菇汤成品图

　　鳌虾烧红菇上手做法

　　材料：海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯，盐、胡椒适量

　　上手做法：

　　1.红菇洗净，切成四瓣。

　　2.将大虾去壳并切下尾部。

　　3.在一个大平底锅里用旺火化开黄油，放入葱末。

　　4.炸至金黄色后投入虾尾肉，略加煎炒即倒入红菇。

　　5.加适量盐、胡椒和少许葡萄酒。

　　6.用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可，趁热食用。

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