黑松露虽然外表其貌不扬的，但是却含有丰富的营养成分，导致它的食用价值是非常高的。在国外松露是非常受欢迎的，那么黑松露的养生功效有哪些呢？我们一起来看看吧！

　　黑松露的养生功效

　　1、抗疲劳

　　黑松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1能很好缓解人体精神疲劳。因此，食用黑松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

　　2、增强机体抵抗力

　　黑松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用黑松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。

　　3、防癌抗癌

　　黑松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还能维持细胞间质的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到防癌抗癌的功效。

　　4、促进睡眠

　　矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦。食用黑松露能为机体的同时补充钙、锌、镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

　　5、预防心血管疾病

　　黑松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。

　　黑松露的吃法推荐

　　松露鲜意面

　　材料：松露、鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、锅内加清水，放入少许的橄榄油和食盐，把鲜意面煮熟；

　　2、把面捞出来以后，放入盆内，加入适量的橄榄油、胡椒粉搅拌均匀；

　　3、在油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆放在面条上即可食用。

　　黑松露炖鸡汤

　　材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

　　做法：

　　1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起；

　　2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开；

　　3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

　　黑松露的营养价值真的是非常的丰富，吃法也多样，最常见的吃法就是黑松露意大利面、黑松露煎鸡蛋、奶油松露汤等，这些吃法虽然很简单，但是却也是最有营养的吃法，没吃过黑松露的朋友可以试试哦！

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