银耳能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。本期小编的带来关于银耳做法的是——鸡蛋红枣银耳汤的做法

　　鸡蛋红枣银耳汤的做法

　　主料：鸡蛋2个、银耳适量、辅料红枣一把、黄冰糖一块

　　步骤

　　1银耳提前一晚泡发

　　2准备食材、（银耳去根撕小、）冼净

　　3放入锅中、掺入适量清水、

　　4大火烧开转小火煲30分钟、到自动退压、

　　5鸡蛋放入煮蛋器中煮熟

　　6取出剥去外壳、放入盅内

　　7舀入银耳汤

　　8开始享用吧
　　鸡蛋红枣银耳汤的功效

　　补血养颜红枣能补血暖胃、利水排毒，红糖也益气补血、缓中止痛，而鸡蛋富含蛋白质，有利补充营养。加入姜片，对子宫寒、血滞气凝有效果。长期坚持用此红枣鸡蛋汤食疗，有补血养颜功效，且适合女性例假期间服用，对经期腰痛、腹痛能起到一定的缓解作用。一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
　　银耳为什么黏

　　银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

　　1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
　　本期小编对鸡蛋红枣银耳汤的做法、鸡蛋红枣银耳汤的功效及银耳为什么黏就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后对鸡蛋红枣银耳汤的功效有哪些有了一定的了解、及知道了银耳为什么黏，最后有感兴趣的朋友们可以尝试鸡蛋红枣银耳汤的做法。

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