俗话说的好，民以食为天。在中国关于食物的吃法有各种方法，你可以清蒸、油炸、炖、炒、煎、拌、烧、熬等，一样的食材用不同的方式就会有不一样的味道，今天小编教给大家红烧香菇鸡腿怎么做，简单易学。

　　香菇功效

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　红烧香菇鸡腿做法

　　用料：鸡腿，香菇；豆豉；老抽；料酒；盐，干辣椒，姜片

　　步骤

　　先把鸡腿洗干净，然后切开，香菇泡发待用

　　用开水过水煮，至鸡肉变白，捞出，调汁:老抽，糖，料酒，盐，豆豉，各适量然后加水，（倒在锅里淹没鸡肉为好）鸡腿和香菇，料汁一起下锅炖，同时在适量的加入干辣椒，姜片，大火煮2分，然后小火，炖15-20分，既可起锅。

这一道菜无论家里老少都爱吃，而且还很简单，在很多家庭里面蘑菇一般都是用鸡肉来炒，鸡腿肉的的肉香加上蘑菇的清香，一碗饭绝对不够吃，上面的做法材料不多、步骤简单不知道小伙伴们有没有学会呢。

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