金针菇有哪些营养价值?金针菇可以多吃吗?金针菇作为一种在大众餐桌上常见的食物，它不仅好吃并且可以肯定的是其中富含的营养价值也是不少的呦！今天小编就给大家说一说吃金针菇有哪些好处。

　　一、食用金针菇的好处

　　1、促进新陈代谢。

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　2、抗炎。

　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　3、防高血脂，降胆固醇。

　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

　　4、抗肿瘤

　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
　　二、金针菇的营养价值

　　1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称"增智菇"；

　　2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有"增智菇"、"一休菇"的美称；

　　4.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　5.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
　　三、金针菇的黄金搭配

　　金针菇+鸡肉=益气补血

　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

　　金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
　　最后小编要提醒大家，健康人群可以多吃金针菇，多食能起到增强免疫力的作用，不过大家在吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。其次大家要注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致腹泻、肠胃不舒服等反应。

金针菇,天海翼内涵图,吃金针菇的好处