作为一个地地道道的云南人，了解竹荪鸡汤的做法是多么重要。家里来客人了，自己能做上一份美味的竹荪鸡汤，一定能得到亲戚朋友的极大认可。今天就要为大家介绍一下，如何简单的做竹荪鸡汤，希望小编今天的介绍能够给大家带来一点点帮助。

竹荪属于蘑菇类吗

竹荪是名贵的食用菌，属真菌界、担子菌门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属;是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪，有菌中皇后”之美称！

竹荪鸡汤的做法

用料

竹荪20克

土鸡1只

洋参片1一2克

盐适量

竹荪一般都是干的先要泡发，这个是野生的竹荪，野生的竹荪营养价值特别的高。竹荪鸡汤的做法步骤1

用清水浸泡半个小时，让竹荪充分的吸收了水份，成条条饱满，清洗干净。竹荪鸡汤的做法步骤2

竹荪比较长的，用刀切成两段，沥干水分备用用。竹荪鸡汤的做法步骤3

鸡肉焯去血水。竹荪鸡汤的做法步骤4

放在砂锅里，加入适量的清水，清水没过鸡肉2厘米这么高，放入洋参片（没有参片，放几块姜片也可以的。）等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖。竹荪鸡汤的做法步骤5

鸡肉炖到30分钟加入竹荪，再继续炖30分钟，放入适量的盐就可以了。竹荪鸡汤的做法步骤6

一锅鲜美无比的竹荪鸡汤就炖好了。竹荪鸡汤的做法步骤7

大冬天的就需要搞这样一锅竹荪鸡汤，暖呼呼的。??竹荪鸡汤的做法步骤8

小贴士

鸡肉炖的时间长短要根据自己买的鸡肉的老嫩来决定，如果比较老的鸡就要多炖一下，只要记住竹荪在后面半个小时放就行了。

竹荪炖鸡营养价值

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

好了，小编今天的介绍就到这里，相信大家已经学会了如何做竹荪鸡汤，现在您是不是也有想要做上一份这样的美味佳肴呢？如果您有这个冲动，那就赶快动手做一份竹荪鸡汤。

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