竹荪是自古以来就是餐桌上的美味佳肴，竹荪所含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病都有很好的保健作用。今天给大家推荐一道竹荪大杂烩做法献给大家。
　　竹荪大杂烩，营养又美味。

　　主料：真姬菇1/2盒。

　　辅料：竹荪8朵，山药100克，栗子(鲜)8个，圣女果6个，西兰花100克，鹌鹑蛋6个。

　　调料：食盐1小匙，酱油1大匙，鸡精1小匙，香油1大匙，淀粉适量，水适量。

　　竹荪大杂烩的做法

　　1.将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头。

　　2.小西红柿氽烫后去皮。

　　3.板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

　　4.淮山去皮切成小块，西兰花摘成小朵。

　　5.真姬菇撕开成小朵，清洗干净。

　　6.锅内加入1碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮10分钟。

　　7.将剩下的所有材料都放进锅内。

　　8.加入盐、酱油、鸡精。

　　9.开中火煮5分钟，用淀粉勾芡。

　　10.关火后滴入香油即可享用了。
　　【竹荪的食用禁忌】

　　一、不宜同食

　　竹荪+螃蟹

　　竹荪性寒凉，而螃蟹也是寒凉之物，二者同食可能引起机体腹痛、腹泻。

　　二、相关禁忌

　　竹荪性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃。　　当我们在品尝美味的时候，一定不要忘了竹荪的一些食用禁忌，大家记住了吗？如果你也有更好的大杂烩做法，欢迎与小编一起分享哦。

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