干巴菌是云南的一种特色野生食用菌，而且它的吃法非常多，一般都是炒着吃，今天为大家介绍干巴菌红烧的吃法，非常的美味。

　　干巴菌的红烧方法

　　干巴菌烧肉

　　原料：干巴菌200克，五花猪肉250克，米酒、胡椒粉、香油、淀粉、盐、植物油、高汤各适量。

　　制法：

　　1、干巴菌洗净切段;五花猪肉切片。

　　2、锅内注油烧热，放入干巴菌和五花肉咯炒，加入米酒、盐、高汤炒匀，用淀粉勾芡;淋上香油，撒上胡椒粉即可。

　　干巴菌的食用禁忌

　　1、不宜与其它菌类同食。干巴菌含不宜与其它菌类同食。有些人喜欢将几种菌类食物放在一起食用，这是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。因此，吃干巴菌时，不宜与其它菌类食物搭配做菜。

　　2、不宜与酒同食。干巴菌含有轻微的毒素，食用时最好不要喝酒，因为酒精会使有毒物质的毒性加强。因此，吃干巴菌时不要喝酒。

　　3、不宜连续食用。干巴菌含有轻微的毒素，吃一两顿不会对人体健康造成危害，但连续几顿食用，就有可能出现问题。因此，不宜连续食用干巴菌。

　　4、干巴菌味道鲜美，无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道;而螃蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄的功效;如果两者一起同食的话，那么很容易引起结石病的产生，这对于身体健康是不利的;大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。

　　其实干巴菌属于素菜，和肉搭配起来红烧吃，是非常下饭的一种吃法，另外小编要提醒大家吃干巴菌的时候山药不要喝酒，可能会引起食物中毒的。

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