鲍杏菇是我们日常生活中经常会吃到的一种蘑菇，鲍杏菇因为它肉质肥美，所以经常被广大吃货朋友所青睐。手撕杏鲍菇炒肉是一道常见家常菜。今天小编就为大家带来手撕杏鲍菇炒肉的几种做法。
原料：
杏鲍菇数个、猪肉少许、姜蒜适量、豆瓣酱少许、盐适量、糖少许
操作步骤：
1.猪肉切丝用酱油，料酒，生粉，糖腌制一下
2.杏鲍菇撕成丝，姜切丝，蒜切片
3.杏鲍菇用开水焯一下捞起
4.油锅倒油加热，姜蒜豆瓣酱煸香
5.姜蒜煸香后把腌好的肉丝倒入锅中翻炒
6.炒至肉变色后倒入杏鲍菇
7.加适量的盐
8.少许的白糖
9.翻炒均匀入味了即可
原料：
杏鲍菇两个、里脊肉150克、葱姜少许、酱油一勺、老抽一勺、黑胡椒粉
操作步骤：
1.杏鲍菇洗净，从中间切开两段，然后撕成粗细均匀的条状
2.里脊肉切片，下锅炒熟，加一勺酱油，炒好备用
3.另起锅加油，爆香葱姜
4.加入杏鲍菇
5.翻炒至变色变软
6.加入肉片，翻炒均匀
7.加入老抽，翻炒均匀
8.加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可
最后我们来看一看五花肉版本的
原料：
杏鲍菇2个、五花肉200g、姜适量、食盐半勺、生抽1勺
操作步骤：
1.五花肉切片，生姜切姜丝姜末。
2.杏鲍菇两个洗净。
3.用手将杏鲍菇撕成条状。
4.炒锅烧热，不放油，倒入杏鲍菇翻炒。
5.杏鲍菇变软，炒出水分，将杏鲍菇捞出放置。
6.炒锅洗净，重新烧热，把五花肉肥的部分放进锅中煸炒。
7.五花肉炒至焦黄，放姜丝姜末炒香。
8.放入瘦肉。
9.待肉熟后，将杏鲍菇放回锅中炒匀，加一勺生抽，半勺食盐翻炒。
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