草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，下面小编将带大家认识草菇的特点有哪些！

　　草菇的特点有哪些

　　1.草菇的形态特征如下：1.菌丝体菌丝体浅灰色，半透明，在显微镜下是五色透明，分支有脯膜。草菇菌丝在人工培养基上生长不像平菇、香蔬那样浓密、粗壮、洁白，其菌丝稀疏，具有丝状分支，有光泽，似蚕丝。数天后产生砖红色厚垣孢子子实体子实体辭生或单生，幼时呈钟形或蛋形，茵盖、菌托均由菌膜包裹。成熟时菇体破膜而出。部分苗膜残留在菌柄基部，形成菌托。草描荫盖呈钟形，成熟时平展，鼠灰色，表面光滑，有黑褐色条纹。菌盖中央厚，颜色深，边缘薄，颜色淡。菌错离生，白色，后呈粉红色。菌柄白色，内实，圆筒形，长518厘米，直径0.81.5厘米。担孢子備圆形或卵形，初期白色，成熟后呈粉红色。

　　2.子实体是由生理成熟的结实性双核菌丝在适宜的条件下扭结发育而成的，由菌盖、菌柄和菌托三部分组成。菌盖钟形，直径5~20厘米，伸展后中央隆起，表面平滑，灰褐色或鼠灰色，中间突起处色深，向四周渐为浅灰色，有的菌盖表面有放射状的深灰色条纹。菌褶离生，不等长，稠密，初为白色，后呈粉红色。

　　孢子光滑，椭圆形，孢子印粉红色。菌柄着生于菌盖下方中央，支撑着菌盖，下面与菌托相连，幼菇时菌柄隐藏在菌托包被里。成熟时迅速伸长，一般长5?18厘米。肉质白色，无菌环。菌托亦称脚苞，是子实体的最下部分，白色或灰色，似苞状。草菇子实体的发育可分为针头期、小纽期、纽期、卵形期、伸长期、成熟期等6个阶段。

　　其发育过程为:次生菌丝发育到一定阶段，在适宜的环境条件下，扭结形成针头大小的白色小点，形如鱼卵，即子实体原基。经过2~3天，小“针头”发育成一个圆形小纽扣大小的幼菇，包被内已开始有菌盖、菌褶的组织分化。子实体继续增大，形成菌柄，进入纽期。

　　纽期后顶部由尖变圆，整个子实体像卵圆形的鸫鹑蛋，顶部深灰色，其余部分为浅灰色。随着菇体进^步增大、伸长，子实体呈倒卵圆形，若不及时采收，菌柄顶着菌盖向上伸长，突破包被伸展出来，菌盖张开平展，形如伞状，菌褶由白色变为肉红色，担孢子弹射，子实体发育成熟。
　　草菇如何挑选

　　首先，草菇的颜色是可以分辨好坏的，草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色，如果表面发黄的草菇说明是不太好的，不要购买。其次，草菇应该选那种幼嫩的，质地硬，菇体完整无破损，而且本身没有霉烂，这种是比较优质的。最后，大家还可以闻一下草菇是否有异味，有异味一般是说明已经变质了，不要购买，而如果看到草菇上有发粘的物质，说明也是变质了的，也不要买哦。
　　草菇排骨汤

　　一、材料编辑：主料：新鲜排骨，草菇；辅料：薏米仁，生姜，葱段(适量)调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。

　　二、做法编辑：1、摘洗干净的草菇；2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；4、下入清洗干净的各种调料；5、加少许料酒，去腥提鲜；6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；7、去根洗净的草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来；9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
　　本次小编对草菇的特点有哪些、草菇如何挑选及草菇排骨汤的做法介绍就到这里了，小编相信大家对草菇的特点有哪些有了一定的了解及知道了草菇该怎样挑选，最后有感兴趣的小伙伴们可以尝试草菇排骨汤的做法。

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