白玉菇中内含丰富的生物化学物质和铁元素，经常吃白玉菇可以为人体提供许多营养物质，白玉菇也非常受消费者的欢迎，也成为了餐桌上的宠儿，那么做白玉菇如果不焯水会中毒吗?
白玉菇不焯水会中毒吗?
不会中毒。白玉菇从颜色上看就非常的诱人，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。
白玉菇的搭配禁忌?
1、白玉菇+番茄
白玉菇中内含丰富的生物化学物质，如果和含有类胡萝卜素的番茄一起食用的话，那么会破坏掉番茄内含的类胡萝卜素，从而影响身体对于胡萝卜素的吸收，大大的降低了两者的营养价值。
2、白玉菇+菠菜
白玉菇内含有大量的铁元素，而菠菜内含有大量的草酸，两者食物一起食用会发生中和反应，大大的降低了白玉菇的营养吸收，而且还护增进肾脏的负荷。
3、白玉菇+鹌鹑肉
白玉菇和鹌鹑肉不可以一起食用，否则会呼吸影响对方的营养吸收，而且还容易导致面部长黑色的斑点哦。
4、白玉菇+河蟹
白玉菇内含大量的维生素D，而河蟹也富含维生素D，两者一起食用的话，会使身体中维生素D含量过高，导致钙质的增加，长期食用容易引起结石症状。
白玉菇和什么搭配最好?
一、茄汁白玉菇
做法：
1、番茄去皮。菇洗净对半切，番茄切小粒，葱切段，蒜切末，备用。
2、取锅热油，加入蒜爆香后，加入番茄翻炒，并加入适量水煮。
3、锅里收汁差不多的时候，加入番茄酱，翻炒均匀。
4、加入菇，并加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。加入少量水淀粉勾芡。起锅装盘，撒上适量葱花即可。
二、糖醋蛋炒白玉菇
做法：
1、处理一下白玉菇，切掉老头部分。
2、白玉菇洗净，鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段，淀粉备好。
3、平底锅加热倒油，油温升高倒入蛋液用筷子画圈搅拌，其目的是让鸡蛋碎点，不喜欢碎碎口感减少搅拌，大块吃着更过瘾，小块入味。
4、鸡蛋不用起锅直接放入白玉菇，加入蒜末、辣椒段翻炒。
5、加入小半碗水，放盐拌均，倒入料酒翻炒， 先倒醋后加老抽翻炒，中小火状态，1分钟左右慢慢入味，加入白糖翻炒。
6、淀粉放少许味精后加入30克水搅拌均匀倒入锅中中火翻炒一分钟，勾芡后口感很嫩。
7、关火撒葱花，糖醋蛋了好了
