木耳是日常生活中普遍的食材，木耳常见的做法有，木耳炒五花肉，凉拌木耳。今天小编给大家介绍一道木耳炒牛肉，十分下饭，小伙伴们赶紧一起来学习一下吧。
主料:牛肉(后腿)(250克)
辅料:木耳(水发)(100克)菠菜(25克)
调料:料酒(3克)盐(3克)味精(3克)酱油(4克)大葱(5克)姜(3克)植物油(35克)
做法：
1.将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。
2.把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。
3锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
1.增强免疫力
黑木耳中含有丰富的多糖体，这种物质对人体的免疫机能产生一定的促进作用，并能激活吞噬细胞的活性，对于提高人体免疫力产生极好的效果。
2.缓解便秘
黑木耳素有“肠道清道夫”的美称，对于患有便秘的人群，饮食中适量吃点黑木耳能得到不错的调节。因为在黑木耳中含有大量的膳食纤维，其进入肠道中能促进肠胃进行蠕动，起到润肠利便的效果。
木耳炒牛肉的功效：
木耳具有益气润肺、轻身强志、和血养容等功效。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分，具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损赢瘦、消化不良、腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜看食用。健康人常食之或强筋骨，健脑强志，泽肤健美。
木耳炒牛肉是一道美味实惠的菜肴，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。所以小伙伴们闲暇时候可以去尝试一下。
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