茯苓是一种十分珍贵的药用真菌，具有利水渗湿，健脾，宁心等功效。从古至今就被人们用于诸多领域，是食药兼用是中药材，除了用于治疗疾病以外，常被人们用来制作药膳，用于日常保健养生，那么茯苓吃着是什么味道的呢？做法有哪些呢？现在就跟着小编来了解
呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
茯苓的做法有哪些
做法一、茯苓粥
主料：粳米100克，
辅料：茯苓30克，枣（干）30克
做法
先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。
服用时间：每日服2次，可酌加红糖。
功效：健脾补中，利水渗温，安神养心。适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。
食材：茯苓15克、面粉200克、发酵粉3克、泡打粉3克、白糖20克、各种干果适量、清水200克
做法
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
食用功效：利水渗湿，健脾养胃，宁心安神，延年益寿，久服还能延缓衰老。
食材：茯苓25克，黑豆50克，鲤鱼1尾
做法
1.鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。
2.鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。
食用功效：改善妊娠水肿、产后小便不利或身体浮肿虚胖等症状。
1、茯苓对于一些常见的阴虚无湿热、虚寒患者以及气虚下陷的情况是不适合食用的，同时对于肾虚，小便不禁或虚寒滑精的也是不可以服用的。
2、茯苓不同的病症搭配的中草药也是不一样的，需要注意的是对于肾虚、小便频数、小便不禁或虚寒滑精者不可与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲同用。
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