榛蘑的功效众所周知，大家都知道榛蘑是东北的著名山珍，有祛风活络，镇静的功效，能够增强免疫力，经常食用还可以保持肌肤滋润，美容养颜，延年益寿。那么榛蘑与排骨一起搭配，又会擦出什么火花呢？接下来就揭晓榛蘑炖排骨的做法。
首先需要准备山药100克，干榛蘑60克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，干辣椒1个，料酒20ml，鸡精1克。
1.各式食材准备。
2.排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
3.干榛蘑加水泡发。
4.将山药去皮切滚刀块；
5.浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
6.焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
7.加姜片。
8.加干辣椒。
9.加料酒。
10.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
11.加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
12.泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
13.1.5小时后加入榛蘑。最后10分钟的时候，加盐。
14.加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。排骨加料酒，可起除腥作用。

排骨：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

榛蘑：榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
山药榛蘑排骨汤，真的是补气血，养生的必备良菜啊！

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