虎掌菌的味道鲜美，营养丰富，可以提高身体的免疫力，食用虎掌菌对身体有很大的好处，一般人群都可以食用，下面我们就来看看吃虎掌菌对人体有哪些好处以及虎掌菌骨头汤的做法。

　　猪大骨炖虎掌菌汤

　　用料：猪大骨600克，虎掌菌少量，老姜1块，白酒1瓶盖，盐少量，鸡精少量

　　做法：

　　1、虎掌菌需要先稍微冲洗一下，然后温水泡半小时，泡的水别倒沉淀后直接加入锅里炖汤；

　　2、猪大骨煮一遍，去血水，加一瓶盖白酒一起煮；

　　3、煮去血水的大骨清洗干净，重新开始炖，加入虎掌菌，老姜；

　　4、大火煮沸，转小火，炖一小时以上，炖好加盐和鸡精即可。

　　虎掌菌的制作技巧

　　1、泡发技巧：一般我们在市场上买到的都是干品虎掌菌，而在烹饪前虎掌菌不适宜用热水浸泡，否则的话会破坏了它的食用口感。

　　2、炒：虎掌菌的菌质非常的坚挺，因此口感比较脆嫩，所以最合适的方式就是炒，比如可以用辣椒、大蒜，还有肉片一起炒，味道是非常不错的，可以提高鲜味，使香味更加的浓烈突出。

　　3、炖：虎掌菌有个特点就是香味非常的浓郁，因此为了增强它的鲜美浓度，因此大家可以用它来炖汤，比如炖鸡汤，炖骨头汤，文火炖的汤香味浓郁，滋味非常的甜美，实在是叫人回味无穷。

　　吃虎掌菌对人体的好处

　　益气补气

　　虎掌菌还具有益气补气的功效，特别适合女人吃。对于女人来说，最重要的就是气血，多吃虎掌菌可以补气益气，让自己的气血更好更加畅通。

　　活血

　　虎掌菌味甘性平，具有活血的功效，可以将体内的瘀血散掉，让气血畅通起来。身体出现酸痛或者关节肿痛的人，可以多食用虎掌菌，因为痛则是不通，是因为体内有瘀血才导致出现的疼痛，食用虎掌菌可以帮助散掉体内的瘀血，缓解疼痛。

　　温中散寒

　　虎掌菌的功效是追风散寒，食用虎掌菌有利于将体内的寒气散掉，可以防治风寒感冒。最好将虎掌菌煮汤喝，里面还可以加入一些生姜丝，这样去寒的功效更强，更加有利于风寒感冒的防治，最好还要趁热喝下，可以发一身的汗，效果更佳。

　　虎掌菌的肉质非口感非常的好，在滋补功效上的方面也是非常出色，一般常见的做法是用来焖炖或者煮汤，味道非常好。虎掌菌的食用价值非常高，经常食用可促进新陈代谢、提高免疫力等作用。

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