花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

口蘑的伞把可以吃吗?吃口蘑要注意什么?

花君

  口蘑,是一种生长在大草原地区的可食用菌类,内含丰富的营养成分,有着丰富的营养价值,很多人都偏爱于这种小巧玲珑的蘑菇,但是对于食用菌来说有很多的食用注意,那么口蘑的伞把可以吃吗?

  口蘑的伞把能吃吗?

  可以吃,只要没有腐烂变质就可以吃。口蘑富含丰富的维生素D,是唯一一种可以供给身体维生素D的蔬菜,可以促进钙的吸收;而且还富含维生素A,维生素A和上皮细胞的形成有关,上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能,可以保护身体,提高免疫力。

  吃口蘑要注意什么?

  1、吃口蘑,最好是吃新鲜的。一般我们可以在市场上看见于一些泡在液态里面的袋装口蘑,食用之前注意一定要清洗多几遍,去掉上面的某些化学物质。

  2、口蘑的味道鲜美,如果是搭配肉类的话口感更佳。记得制作口蘑菜肴的时候,不要放味精或是鸡精,以免失去了原有的鲜味道。

  3、一般人均可以食用口蘑。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但对于肾脏疾病患者来说是要忌食口蘑的,因为口蘑含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

  4、对于口蘑过敏的人群来说,是不适合吃口蘑的。因为口蘑属于蘑菇,很有可能成为过敏源,如果对口蘑过敏的话,食用就有可能出现皮肤肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用口蘑。

  口蘑怎么吃?

  一,口蘑炒油菜

  材料:油菜5颗、口蘑5-6个、食盐适量、调和油适量。

  做法:

  1、把口蘑、油菜分别洗净;口蘑切片,油菜切成段。

  2、炒锅内加油七成熟,把油菜倒入进去爆炒熟,加盐出锅备用。

  3、炒锅继续倒油,烧至七成热的话,放入姜片爆炒出香味,倒入口蘑,倒入油菜叶部分。

  4、翻炒均匀以后,加盐调味即可出锅。

  二,南瓜口蘑汤

  材料:口蘑100克、南瓜200克、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、清水适量。

  做法:

  1、口蘑洗净,切片,飞水捞起备用;南瓜去皮、去籽、上蒸笼内蒸熟。

  2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥;锅内倒入适量的清水,最好是鸡汤。

  3、之后倒入南瓜泥,搅拌均匀后小火烧5分钟时间。

  4、最好加入适量的食盐、白胡椒粉调好味道,放入口蘑片烧熟即可。

  口蘑虽然好吃,但是也有它的食用禁忌,比如肾脏疾病患者忌食和对食用菌过敏的人要慎食,因为口蘑含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收,口蘑还内含过敏源,这些成分很有可能成为过敏的原因,所以大家在吃口蘑之前要对自己的健康状况有一个了解哦。

口蘑,26uuu小说