干巴菌既是珍稀野生食用菌,又是食用菌中的上品。营养价值是极其丰富的,很多人在炒干巴菌的时候喜欢放一些大蒜,久而久之大家都以为炒干巴菌的时候放大蒜是消毒的,今天小编就告诉大家炒干巴菌的时候到底要不要放大蒜。
做法步骤:
1.把干巴菌撕成小片小片的,去除其成长过程中包裹的杂草、沾染的泥巴,再用水多次搓揉干净,用力挤去水分。
2.准备切细的辣子和拍碎的大蒜。
3.放油加热,放入辣子和大蒜,炒香断生。
4.再放入洗净的干巴菌同炒。
5.炒香加盐,即可出锅,不用多炒。如果加少许的面酱味道会更好。一道美味就这样产生了。
干巴菌的菌香特别浓、味道鲜美、细嫩,干燥,嚼味无穷,内含丰富的蛋白质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分。而其中蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食干巴菌,能提高人体的免疫力。
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