草菇是一种重要的热带亚热带菇类，在我国主要分布于华南地区，它的味道鲜美，营养丰富，很多人都爱吃，那么它可以人工种植了吗?
300年前我国已开始人工栽培草菇，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，营养丰富，味道鲜美，草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾，草菇中是一种营养价值较高的食用菌，其中所含的多糖和异构蛋白可帮助增强人体的免疫能力，同时是我国出口创汇的重要农产品。
市面上的新鲜草菇价格一般在8元至12元左右一斤，干草菇的市场价格大约在80-90元左右一斤。目前各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。
新鲜草菇中的水分含量比较多，如果保存不当很容易出水腐烂，下面就一起来学习一下草菇的正确保存方法。
常温保存
常温保存高温食用菌，低温下会溶解成水，因此买回来的新鲜草菇不需要放冰箱保存，可以将直接将新鲜草菇置于阴凉通风处保存，在14～16℃的温度下可保存1天4天。
淡盐水保鲜
首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可)，这样可以放入冰箱，保存5天左右。
冷冻保存
如果想要将新鲜草菇保存更长时间可以将新鲜的草菇清洗干净沥干后冷冻，并在这个温度下保存，可以保持3个月左右，使草菇的味道、色泽基本不变。
煎熟保存
将新鲜草菇在不加锅盖的煎锅里用人造黄油或黄油为蘑菇加热直到基本烹熟，将冷却的蘑菇放进容器内，容器口同样也留出1.3cm的位置。密封并冷冻。用脂肪煎的蘑菇可以在冷冻室里存放长达9个月。
草菇不仅营养丰富，而且价格也比较实惠，大家平常可以购买草菇来吃哦。
