新鲜的姬松茸会有各种各样的做法，除了口感不同以外，食材的搭配也会带来不同的营养，比如素炒或者是与其他的食材用来熬汤，下面简单介绍几种常见做法。
一、姬松茸炒辣椒
1.根据人数准备好新鲜的姬松茸和辣椒。
2.姬松茸切薄片，辣椒切片。
3.一汤匙油，翻炒姬松茸。（注意：不要加盐）
4.炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，可以用炒菜铲子压几下。（注意：菌汁营养丰富、非常美味不要倒了，可以用来拌饭或者用来做拌面汁。大部分菌类经过加热翻炒都会出汁水，此方法适用大部分炒菌过程）。
5.一汤匙油翻炒青辣椒。
6.辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。（姬松茸味道鲜美，味精可放可不放）
新鲜的姬松茸，要趁新鲜的时候吃，口感会更好，一般来说新鲜的建议是不超过24小时的姬松茸，将姬松茸洗干净之后，将锡箔纸包覆好，放入铁锅当中加入食盐，而当食盐将锡箔纸掩盖，等到食盐汤手在80到90度温室，将锡箔纸包的姬松茸放入盘中上桌就可以，这可以说是最方便简单的一种吃法，但是这种方式却能够更好的保持姬松茸的新鲜口感，满桌都是香味。
三、姬松茸刺身
如果姬松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜姬松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
将鲜姬松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。
五、黄油姬松茸
将姬松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和姬松茸的清香相得益彰。
六、青椒姬松茸
将姬松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入姬松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道姬松茸美食就完成了。
七、姬松茸鸡汤
如果姬松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜姬松茸，将鲜姬松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只姬松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，姬松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
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