我们都知道猴头菇放久了或是保存不当的情况下就会变质，那么你知道怎样辨认猴头菇是否变质吗？小编现在就带你来了解
新鲜猴头菇
正常的新鲜猴头菇颜色呈金黄色或黄中带白，触手柔软有韧性，闻起来有独特的菇香味；而变质的猴头菇颜色发黑或呈黑褐色，摸起来十分黏手，菇体软烂，闻起来甚至会有较为明显的腐烂气味。
干猴头菇
正常的干猴头菇触手干燥，颜色均匀，而变质的干猴头菇可能会受潮发软，并且有较为明显的霉点或虫蛀情况。
1、猴头菇保存时需要放置在较为阴凉干燥的地方，这样能很大程度上防止发霉变质的发生。
2、保存猴头菇时还要避免与其它有异味、咸的酸的食材放在一块。
3、变质的猴头菇千万不要食用，以免造成严重的健康问题。
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