黑松露有多种不同的吃法，在西餐中人们喜欢把新鲜的黑松露切成片状与黄油和意大利干奶酪搭配在一起，撒在意大利面上。

吃的时候特别是在法国，人们喜欢用黑松露蒸蛋，还有些国家喜欢用黑松露做成的汁来搭配牛排，据说这些吃法都能让人们品尝到黑松露的独有滋味并能让身体吸收丰富的营养。

黑松露煲排骨汤

食材：黑松露干16克，排骨300克。

炖煮调料：花雕酒、香醋、香葱、姜、生抽、盐。

做法

1、准备黑松露

2、将黑松露用清水冲洗一下，放入水中泡40分钟泡软捞起，泡水除杂质备用

3、排骨用温水洗净，剁块

4、准备炖煮调料

5、坐锅注水点火，将水烧开，放入排骨焯水，倒入香醋，再次烧开后捞起

6、同时坐炖锅，注水点火，将水烧热，将已焯水的排骨捞起立即放入此炖锅，再加入葱姜烧开，倒入花雕酒。

7、转小火，倒入黑松露，倒入黑松露泡水，小火微沸炖1小时，再加入盐生抽，再炖10分钟捞起

黑松露的营养价值 吃黑松露的好处

1、黑松露的营养价值

黑松露这种食材中含有大量的蛋白质和十几种人体必须的氨基酸，还有一些不饱和脂肪和多种维生素，这些物质都是人体正常代谢时必须的营养成分，因此平时人们食用黑松露，能补充营养也能促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、黑松露能抗疲劳抗衰老

黑松露中除了含有多种人体必须的营养成分以外，还含有一些多糖和多肽类物质，这些物质可以提高人体细胞活性，能预防血管老化，人体吸收它们以后能加快血液循环，也能预防细胞癌变，还能快速缓解疲劳，经常食用还能延缓多种衰老症状的发生。

3、黑松露能补血调经

补血调经也是人们吃黑松露的重要好处之一，它含有的微量元素能补血活血，对女性常见的经血色暗和经血瘀块以量和色黑等不良症状都有很好的调理作用。

另外，平时人们经常吃黑松露还能预防缺铁性贫血的发生，女性坚持食用黑松露还能美容养颜，淡化色斑，增加皮肤弹性，也能减少皱纹的生成，能让人们的皮肤变得越来越好。

松露,爱你啪