炒鸡腿菇是我们日常生活中常吃的一道菜，它味道鲜美，口感极好，营养丰富，深受人们喜欢，是人们的家常菜肴，但是并不是每个人做菜都很熟练，也会有人做炒鸡腿菇没炒熟的情况，那么鸡腿菇炒不熟有毒吗？我们现在就一起来了解
答：一般来说，鸡腿菇属于常吃的菌类，是食用菌并没有毒，只是炒不熟的话，可能会造成肠胃不适。
炒鸡腿菇的做法
食材：鸡腿菇4个、洋葱半个，蒜、辣椒粉、孜然粉、香菜若干老抽、盐、蚝油、白芝麻适量。
操作步骤：
1.鸡腿菇洗后撕长条备用。
3.将锅中放油把洋葱先炒软，然后倒入鸡腿菇翻炒。
4.把鸡腿菇放一边，倒入少许的白芝麻爆香后，再撒点辣椒粉翻炒。
5.加一匙老抽，一匙蚝油，放入蒜片翻炒。
6.快出锅前撒上香菜叶拌匀即可。
一、提高免疫力
鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
二、通便
鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
三、安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
四、降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
结语：从文章所述内容我们了解到鸡腿菇如果炒不熟的话，可能会造成肠胃不适，所以大家在炒制鸡腿菇时最好充分炒熟，以免发生不适。
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