相信很多人第一次见到杏鲍菇和鸡腿菇的时候都区分不出来两种食用菌，因为杏鲍菇与鸡腿菇的差别并不是很大，今天小编为大家介绍几个区分杏鲍菇和鸡腿菇的方法，帮助大家更好的区别。

　　杏鲍菇和鸡腿菇的区别

　　1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

杏鲍菇

　　2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

　　3、手感。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软。

　　4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细;杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。

鸡腿菇

　　上面介绍的四种方法主要从外形上区别杏鲍菇和鸡腿菇，下面在具体为大家介绍一下二者的功效与味道的区别。

　　1.杏鲍菇

　　杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　2.鸡腿菇

　　鸡腿菇，在我国和西方国家都有培养种植，是一种常见的菌类食物，属于人工培育菌类之一，经济价值很高，另外，这种蘑菇的营养成分丰富，含量也较理想，食用价值也很高，有增进食欲、消化、增强人体免疫力的功效，适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。

　　关于杏鲍菇与鸡腿菇的区别大家都掌握了吗?如果感兴趣可在评论处留言，大家一起交流讨论。

鸡腿菇,狱锁狂龙5