牛肝菌火腿焖饭真的是很方便又美味的一道美食了，不知道朋友们有没有吃过呢？然而牛肝菌也是有宜忌人群的，快来了解一下吧！
步骤1牛肝菌洗干净，用温水泡上15分钟左右。水不要太多，能末过菌子就可以了。
步骤2熟火腿切成能跟牛肝菌搭配的合适大小，肥瘦分开，别切得太细，饭焖出来以后吃着才好吃。用生火腿也是一样。
步骤3蒜切稍微厚点的片。现在的蒜有点发芽了，不过炒菜的话没关系的，拌凉菜就不要用了。
步骤4锅里放一点点底油，烧到稍微热的时候把肥火腿和蒜片放进去炒香。
步骤5放泡好的牛肝菌一起翻炒
步骤6把刚才泡菌子的水过滤掉底下的泥沙（自己家里洗干净再晒的牛肝菌一般没有泥沙了），倒入锅里，加瘦火腿稍微焖煮一会儿
步骤7剩米饭放进电饭锅，面上铺上6中炒好的火腿和牛肝菌，用快煮键。（如果是现煮的米饭的话，也一样，倒进去和米一起煮熟就可以，就是煮饭的水要稍微少放一点，考虑到菌子的汤汁嘛）
步骤8剩米饭的话一般焖15分钟左右，就可以拌匀盛出来吃了。尝一下咸淡，如果觉得淡的话就放点盐。一般如果用生火腿的话咸淡应该够了，煮过汤的火腿的话会淡一点。现煮的米饭就不用管它，等自己跳到保温键就好。
小贴士
1、牛肝菌一定要洗干净泥沙。
2、推荐用云南的三川火腿（其实是因为我好像没有吃过其他的火腿，总觉得云南的菌子要和云南的火腿才搭）。
牛肝菌的营养价值很高，对于一般人来说都是可以吃的，特别是对于一些免疫力低下的人来说，吃牛肝菌对身体是最好的，还可以很有效地帮助到身体，提高免疫力，抵抗一些病菌，但是对于一些具有痛风还有关节炎的人，尽量少吃，因为它们会加重身体的病情，使得身体出现不适的问题。而且还有一些过敏的人是不可以吃的，因为它们会加速一些身体不好的问题，还会加速生气的不是有一些身体会出现的一些问题，会影响到身体，还有一些对于一些身体出现的一些各项问题会加重，而且身体出现的不适也没有办法得到缓解，而且还会使得自己有一些抗体遭到破坏。而且牛杆菌本身属于发货，如果吃的话会影响身体的问题，还会使得身体出现不好的问题，所以尽量选择不要吃，避免身体出现问题。
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