鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。

怎样做凉拌鸡腿菇？

食材用料

黑木耳 2-3朵、熟白芝麻 一把、青红椒 各半个、鸡腿菇 一个、米醋 一勺、盐 少许、生抽 半勺、鸡精 少许、香油 一勺

做法

1、准备食材。

2、把鸡腿菇洗净，撕成条。

3、锅烧开水，放菇丝焯水，把鸡腿菇焯熟。

4、捞出过凉水，在挤去多余的水分，放一大碗里。

5、青红椒，木耳切丝。

6、把食材全部放碗里，到生抽，米醋，鸡精，香油，芝麻调拌均匀。

什么人不可以吃鸡腿菇？

1、痛风患者不可以吃鸡腿菇

因为鸡腿菇内含有丰富的蛋白质，过量的摄入蛋白质，对于通风患者来说会增加通风的风险，因此痛风患者是不适合吃鸡腿菇的。

2、消化不良者不适宜吃鸡腿菇

鸡腿菇内含有丰富的粗纤维，属于比较难消化的食物，因此对于消化不良的人群来说，那么食用可能会引起便秘，因此不适合食用。

3、婴幼儿不适宜食用鸡腿菇

对于婴幼儿来说，鸡腿菇里面含有大量的粗纤维物质，在人体内是比较难以消化吸收的，而婴幼儿的肠胃消化功能比较弱，食用很有可能引起消化不良，便秘情况发生。

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