牛肝菌，相信大家都吃过，它的味道鲜美，一样价值高，孕妇和孩子都可以食用牛肝菌，那么牛肝菌在市场上的价格大概多少钱一斤呢，这是很多人都关心的问题，下面就一起来了解一下新鲜牛肝菌的价格和保存方法吧。

新鲜的牛肝菌价格

牛肝菌的市场价格非常不稳定，一般在50～120元左右一斤。牛肝菌为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。华美牛肝菌分布于江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、云南等地，红脚牛肝菌分布于湖北、四川、云南、西藏等地，桃红牛肝菌分布于四川、贵州、云南等地，魔牛肝菌分布于四川、云南等地。

1、云南

黄色牛肝菌干品价格为150.00元/kg。

鲜品牛肝菌黑色价格为75.00元/kg。

黑色牛肝菌干品为110.00-130.00元/kg。

2、浙江

统货牛肝菌干品价格为420.00-920.00元/kg。

小片牛肝菌干品价格为260.00元/kg。

3、河南

一级牛肝菌干品价格为60.00-80.00元/kg。

二级牛肝菌干品价格为40.00-60.00元/kg。

新鲜的牛肝菌怎么保存？

一、冷藏保存

新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

二、切片冷冻

如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存。

具体方法如下：1、将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干；2、切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀；3、将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。

三、蒸后冷冻

将新鲜的牛肝菌蒸熟后再冷冻保存最长可以保存一年左右。

1、将新鲜牛肝菌切片后蒸3分钟，如果是一整个可以蒸5分钟。

2、将蒸好的牛肝菌沥干水分并打包。包装上方留出1.3cm的空间密封并冷冻。

牛肝菌大都产于四川、贵州、云南等南方地区，它的价格在每个地方都不一样，小编给大家整理了牛肝菌的大概价格，可以供大家参考。

牛肝菌,年轻的老师1中字版,新鲜牛肝菌多少钱？一般50-120元一斤