杏鲍菇营养丰富，有促进肠胃消化，增强机体免疫能力等功效。杏鲍菇常见的做法一般是炒着吃，也可以用来煲汤食用，下面小编来给大家介绍怎么用杏鲍菇煲汤的做法，一起来看看吧！
杏鲍菇排骨汤
食材：排骨400克、老姜一块、胡萝卜、杏鲍菇两个、盐适量
做法：
1、准备好排骨凉水锅中焯透，捞出备用；
2、杏鲍菇撕成条,胡萝卜切滚刀块，姜切片备用；
3、另取砂锅，将焯过的排骨放入砂锅内，一次加足水放入姜片大火煮开，捞出沫子，转小火慢炖一小时；
4、再将杏鲍菇和胡萝卜放入砂锅中再炖半个小时，加盐调味再煮几分钟即可。
西红柿杏鲍菇汤
主料：西红柿2个，杏鲍菇2个
辅料：油2毫升，盐3克，白砂糖5克，生粉2克，香葱10克
做法：
1.西红柿洗净，去皮，切粒状，杏鲍菇洗净，切薄片，杏鲍菇薄片容易熟，很嫩滑，适合滚汤；
2.热锅，锅底涂抹一点点油，小火煸香杏鲍菇，一定要小火炒出菇的香味，但是不能炒熟炒焦，煸炒出香味之后出锅；
3.锅里倒入切好的西红柿，加一小勺白砂糖炒软至西红柿有浓稠的西红柿汁为止；
4.加入一大杯的沸水，改为大火煮沸，再转为中小火，熬至西红柿汤，浓稠酸甜；
5.把炒好的杏鲍菇片加入锅里，再用生粉勾芡，倒入锅里，这个时候汤很浓稠，杏鲍菇很顺滑；
6.放盐、把切好的葱加入即可。
杏鲍菇有哪些营养价值？
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
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