作为云南人，提起干巴菌，最先出现在脑海的便是干巴菌的肉质鲜香有嚼劲，当然还有它的价格昂贵，所以就会有人问了，到底多贵呢？好的，小编就给大家介绍一下野生干巴菌的价格多少？

干巴菌的简介

干巴菌是的学名叫做绣球菌或者叫花菌和马牙菌等。干巴菌刚出土的时候是黄褐色，老熟时会变成黑褐色并且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。干巴菌在云南一带生长较多，产于七八月份，并且直至现在，干巴菌还未实现人工种植，所以说，干巴菌极为稀有，是一种天然的绿色食品。

干巴菌的价格可以分为几种，第一种是在农村本地购买，价格比较低，刚上市的时候最贵，价格在400元一公斤到800元一公斤左右，随着干巴菌的大量上市，价格在200元一公斤到300元一公斤左右。

第二种是在县城、乡镇购买，刚上市的时候，价格在1200元一公斤到1800元一公斤。而等到干巴菌大量上市的时候，价格在600元一公斤到1200元一公斤。

第三种是在更高的市、省购买，价格则更高，据小编了解，价格都在上千元一公斤。而大家经常听到干巴菌价格在100元~300元之间的这部分干巴菌，则来自于省外，品相差于云南省内干巴菌。

新鲜的干巴菌如何保存？

1、新鲜的干巴菌，只要是本身比较干燥的都可以长时间保存。保存时，可以将干巴菌上的泥土、杂草去除干净后，保持干燥，分量放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻层保存，食用前取出来自然解冻，用清水淘洗干净即可。

2、也将新鲜的干巴菌削去根部带土的外皮，整理成大小基本一致的条状，然后用清水洗涤后，再用盐水浸泡5~9天，捞出用清水冲洗干净后，放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡。保鲜液的制作方法为如下：按照干巴菌加水后总重量的10%~25%称取食盐，1‰~4‰称取苯甲酸钠，1‰~4‰称取焦亚硫酸钠，将食盐、苯甲酸钠及焦亚硫酸钠这三者溶解于水中配成即可。

需注意的是，保鲜液的液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经过一个月得浸泡后，即可取出包装作为干巴菌加工品。干巴菌加工品的保鲜期可在10个月以上。

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