杏鲍菇肉质肥厚，适合保鲜，是比较受民众喜爱的一种食用菌类，杏鲍菇的吃法非常多，那么你们知道怎样烹饪杏鲍菇不仅好吃，而且好看呢?因为这样会勾起食欲，下面就跟着小编去学习一下吧。
我们平时在烹饪杏鲍菇的时候可以加一些色彩鲜艳的甜椒，不仅可以引出杏鲍菇本身的鲜甜还能够提升整道菜肴的颜值，下面去看看彩椒杏鲍菇的做法吧。
首先准备好所有食材，杏鲍菇、黄/红甜椒洗净切成小块状，荷兰芹切末备用，其余所有调味品备好待用。然后热锅，倒入橄榄油荷兰芹。加入杏鲍菇，黄/红甜椒稍微拌炒一下荷兰芹。再盖上锅盖焖煮一下让蔬菜熟软出水，直到锅盖上布满小水珠荷兰芹。掀盖，加入1小匙盐翻炒均匀荷兰芹。撒上粗粒黑胡椒、巴西利叶末拌炒均匀即完成。
烹饪杏鲍菇的时候可以搭配一些颜色鲜艳的蔬菜，比如蒜苗，既可入味，又能提升菜品颜值，蒜苗炒杏鲍菇香葱味十足，嫩滑芳香，汤汁鲜美。下面再一起去看看做法吧。
首先准备杏鲍菇一条洗干净切丝、蒜苗一把切掉头尾洗干净再切段，两者分开待用。再把杏鲍菇放入油温有五成热的油锅中走下油后捞出沥干油。把油倒出锅留余油，撒入少许蒜蓉煸香，再倒入杏鲍菇开大火爆炒几回。最后拉回锅调味:味精1克、细盐1克、鸡粉2克、生抽半汤匙、蚝油半汤时、鸡汁和胡椒粉少许接着倒入蒜苗再爆炒片刻勾芡即可出锅。
杏鲍菇含有全部的人体必需氨基酸，有增强机体免疫力，抗癌抗肿瘤的功效;再就是杏鲍菇含有丰富的维生素E以及其他各种维生素，有养颜之功，并能促进代谢，还能抗氧化延缓衰老;杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维，有促进肠蠕动的作用，可以促进通便排毒;另外，杏鲍菇还有降血糖血脂的功效，比较适合中老年人。
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。
