金针菇是生活中比较常见的一种蔬菜，金针菇可以用来炒着吃，那么金针菇搭配什么一起吃最好呢?下面我们就一起去看看炒金针菇的做法吧。
金针菇配什么炒最好吃？
一，金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇150克，鸡蛋三个，糖，胡椒粉，料酒，盐，生抽，油(各适量)。
制法：
1.盘里放少量清水，加入糖，胡椒粉，料酒，盐拌匀，打入鸡蛋打散。
2.金针菇切去根部，撕小朵，清洗干净后捞出沥干水分。
3.烧锅注少量油，放入金针菇翻炒，加入盐调味，炒至软身后盛出。
4.再次烧锅注少量油，放入蛋液炒至凝固，加入金针菇炒匀，出锅。
二，金针菇炒肉片
食材：牛肉150克，金针菇200克，姜片，糖，盐，生抽，生粉，啤酒(各适量)。
制法：
1.牛肉横纹切片后，放入盘里，加入糖，盐，生抽，生粉，啤酒拌匀，腌制二十分钟。
2.金针菇切去根部，撕小朵，清洗干净后捞出沥干水分待用。
3.烧锅注少量油，放入姜片爆香，加入牛肉炒至转色，加入金针菇，加入糖，盐调味，炒至牛肉卷曲，加入生粉水勾芡，出锅。
三，番茄炒金针菇
食材：
番茄，金针菇，大蒜，鸡粉，盐，食用油
制法：
1.起锅倒入食用油，将蒜切片放入锅中炒香。
2.将番茄去皮切丁，放入锅中炒出汁。
3.入金针菇，鸡粉，盐翻炒均匀，出锅即可。
炒金针菇十分的简单，而且非常美味，但是在炒金针菇的时候一定要注意火候的掌握，如果火候比较大，很可能会将金针菇炒干，这样金针菇吃起来会特别的硬，而且金针菇是非常容易熟的一种食物，几分钟就能能够炒熟。大家都学会了吗?
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