金针菇又称毛柄金钱菌，它是日常生活中一年四季都有的食材，口感鲜美，脆嫩，营养丰富，食用价值高，深受大众的喜爱。下面就和小编一起来了解下金针菇的种植技术。　　一、黄金针菇的种植技术

　　1、、合理安排生产季节金针菇耐冷怕热，属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3―34~C，子实体的生长适温是5―20~C，一般可在9―10月制栽培种，11月中旬就可以出菇。如果考虑到要在消费量较大的元旦、春节期间上市，栽培时间可以适当向后推迟。

　　2、及早做准备栽培料以棉籽壳为好，秸秆或木屑也可以。除主料外，还要有麸皮、米糠或玉米粉等辅料，此外，也需要碳酸钙或石膏粉和糖。一般主料为80％左右，辅料为15％左右，石膏粉或碳酸钙1％，糖1％。主料可先用水预湿，糖可以溶于水中一起加入主料中，第二天再将辅料加入一起拌匀。金针菇适合偏酸性培养基，一般不需要加石灰或石灰水。常用的金针菇栽培菌种分为两大类，一类是淡黄至金黄色的金针菇，如杂交19等；一类是白色金针菇，如白金5号、6号等。黄色金针菇适宜温度范围广、适应性强、出菇快、产量高。白色金针菇出菇速度慢、抗病性也不如黄色金针菇，且不适宜在温度较高的地区和季节栽培。另外，还要做好菇房、灭菌锅以及栽培袋和杀虫、灭菌药械等的准备工作，：

　　3、灭菌及接种培养料袋可选用长35～40厘米、宽14～17厘米的乙烯或丙烯袋。每袋装料400～500克，袋口和四周要压紧，袋的上部留18厘米左右的空间，以便日后金针菇拉长生长。装好料后再扎紧上头，竖放在常压灭菌锅内，灭菌10小时后出锅接种，接种室要注意消毒，采用开放式接种时尤其要做到无杂菌接种。

　　4、及时采收接种后2～3天，菌丝开始萌发，7～8天吃料蔓延，经40天左右菌丝即可长满。长满菌丝的菌袋既可移人栽培室，也可排放地下或排放于网架上。将袋口打开即可出菇。袋口拉开后水分易蒸发，要注意保湿。当金针菇长到15厘米高、菇盖未开时即可采收。每潮菇采后要注意搔菌催菇。

　　进入21世纪，食用菌产品越来越受到人们青睐。尤其是在金针菇的生产过程中不施用农药、化肥进行无公害生产的金针菇更是成为市场的宠儿，因此，农户在种植金针菇是，科学掌握金针菇无公害种植技术，对提高金针菇质量，增加自身收入具有重要作用。　　二、金针菇的种植环境要求

　　1.温度措磨是影响金针菇菌丝和子实体生长发育的一个重要因素。菌丝在3-34℃范围内生长，最适温度为23-25℃，3-4℃时，苗丝生长极其缓慢。菌丝耐低温能力很强，对高温的抵抗力弱，在34℃时，菌丝就停止生长，超过34℃不久便会死亡。

　　金针菇属低温结实性和恒温结实性菌类。子实体形成所需要的最低温度是5℃，原基形成的最适温度是13℃，最高不超过18℃，高温菌株在23℃也能出菇，但蘑菇生长不良。

　　2.水分和湿度金针菇属喜湿性菌类，菌丝在含水量60％-70％较适宜，培养料水分太多或太少均会影响菌丝生长，含水量太高时，南丝生长极慢，甚至不长，即使长出了子实体，菌柄基部也易变色。空气相对湿度：菌丝体生长阶段应控制在60％-70％，子实体发育阶段应控制在80％-90％为宜。

　　三、金针菇的主要产地

　　金针菇广泛分布于自然界，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地分布，从中国北方黑龙江，南至云南，东至江苏，西至新疆都适合金针菇的生长。河北石家庄灵寿种植了大量白金针菇，每十一个月和十二个月生产和销售到世界各地。　　金针菇在全国乃至全世界都分布广泛，在我国种植技术也已经非常成熟，可以实现无公害种植，价格也是普遍可以接受。上面就是小金给大家讲的金针菇的生长条件以及产地分布，希望对朋友们有一定的帮助。

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