海鲜菇是我们经常见到的食物，在平时很多人都是爱吃蟹味菇的，虽然是一种菌类食物，但是海鲜菇的味道是非常好的，那么海鲜菇有酸味怎么回事？
它本来就有一点酸是可以吃的。蟹味菇虽然闻起来有种氨基酸的味道，虽然这种味道不好闻，但是经过高温烹饪以后，做熟以后味道自然是非常的鲜美的。
其实，蟹味菇本身就没有什么特殊的味道，有的只是淡淡的菇香味，如果闻起来有异味的话，那么说明是存放的时间过长了，因为蟹味菇里面所含的水分较大，存放过程中会产生异味也是正常的；如果说没有发生任何的腐烂变质的话，而是单纯的有些异味的话，那么可以用清水多冲洗几遍，这样可以去除异味；去除异味以后，那么还是可以继续吃的；如果说即有了异味，而且又有了霉变的话，那么最好是不要再食用了。
二、蟹味菇的做法
蟹味菇是我们在平时会经常吃的一种食物，同时蟹味菇的做法也是比较多的，首先我们需要准备好西兰花300g、蟹味菇200g、猪骨高汤1000ml。之后我们再准备好;油适量、盐适量、姜片3片、八角1g、蒜泥3g等辅料。
首先需要我们把西兰花切小朵，用盐水浸泡好之后就可以选择放入到热锅中进行焯水，然后我们可以选择在水中加点盐和油调味。同时还要把蟹味菇减去底把洗净焯水，等到焯水完之后，就可以把蟹味菇和西兰花浸泡在冷水中。
我们把猪骨洗净之后，就可以加入姜片和八角煮高汤。然后选择用热锅热油煸炒蒜泥出香，之后再选择在其中放入蟹味菇翻炒，然后选择加入高汤，等到炖煮至汤奶白，加盐调味，最后再选择放入西兰花翻炒出锅就可以吃了
吃蟹味菇的时候是存在一定注意事项的，对于发霉腐烂的蟹味菇来说，是我们不要食用的，这样才可以避免出现食物中毒的问题产生。同时吃蟹味菇的时候，我们一定要注意，必须等到蟹味菇完全煮熟了之后我们才能吃了。现在很多人吃蟹味菇的时候，为了让蟹味菇的口感和味道能够更好，所以说没有等到完全煮熟了蟹味菇就吃了，但是这样对我们健康是没有好处的。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
