虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓,现在还有一种冰冻虎掌菌,那么这种冰冻虎掌菌的价格是多少呢?
冰冻黑虎掌菌价格
冰冻黑虎掌菌是新鲜的清洗干净直接冰冻起来的,冰冻黑虎掌菌价格相对稳定。适合常年使用的酒店,餐饮店。冰冻黑虎掌菌价格根据品质,不同年份价格会有浮动。普通冰冻黑虎掌菌价格是60元/公斤,一级冰冻黑虎掌菌价格是70元/公斤。
虎掌菌的特点
虎掌菌只有每年的八至九月生长,产量少。它生长在海拔3500米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中,采摘难度大。而且虎掌菌只能野生,不能人工种植,全靠大自然恩赐,足见其的珍贵与稀有。虎掌菌的出产地主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区,而可以成批生产的,就只有产量较高的云南等地区。
冰冻虎掌菌怎么吃?
做法推荐:黑虎掌菌炒芦笋
食材:冰冻黑虎掌菌、鸡蛋、芦笋、盐适量;
做法:
1、将冰冻黑虎掌菌自然解冻,然后切块;
2、鸡蛋打散,搅拌均匀;
3、锅里放油,将芦笋先炒好,然后加入适量盐调味,装起来备用;
4、锅里再次放油,倒入虎掌菌和蛋液,慢慢的煎,煎的差不多时候,放入适量盐,倒入芦笋,翻炒即可。
冰冻虎掌菌的营养价值
据分析测定,虎掌菌含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,所以经常吃虎掌菌对人体有很多好处。中医认为,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效,能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高级滋补品,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效。对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。虎掌菌还被许多国家定为运动员的首选补品。其较高的营养保健价值,由此可见一斑。
冰冻虎掌菌的解冻方法也非常简单,和一般的菌类都差不多,大家可以自己试一试。