鸡枞菌是种美味的食用菌，它的味道鲜甜香脆，营养元素非常高，是人们养生的头号产品。鸡枞目前是非常受欢迎的，市场需求量比较大，那么鸡枞可以人工种植吗?
鸡枞菌可以人工种植吗?
鸡枞可以人工种植。但并不是所有的品种都能进行人工种植，鸡枞菇之所以没有人工种植的主要原因还是因为鸡枞菇生长环境比较特殊造成的，鸡枞菇主要生长在我国的西南地区，鸡枞菇的香味非常的浓郁，尤其是食用的时候鸡枞菌有鸡肉的香味，所以有了鸡枞菌的名字。鸡枞菌和白蚁属于共生的，在鸡枞菌出现的地方，地下都会有白蚁的巢穴，并且鸡枞菌对生长的环境的要求也非常的高，所以想要大量的进行人工种植鸡枞菌依然存在很大的困难。只有部分种类可以，比如黑皮鸡枞可以人工种植。
鸡枞菌以春季栽培为益，在蜀南竹海地区3~4月份气温在12~18℃，是鸡枞菌菌丝体生长最适宜温度范围，此时制袋接种，不许加温，成功率高，待40~50天菌丝长满袋，气温回升可埋入土中，很快就能长出第一批子实体，并可延续采收到当年的9~10月份。
鸡枞菌栽培场地宜选南北朝向，地势平坦，土壤肥沃，酸性的菜园地或房前屋后的空闲地，先整成宽40~100厘米，长视场地而异，深15厘米的凹畦。根据鸡枞菌喜酸性环境和对杀菌剂如多菌灵，托布津不敏感的特性，不宜与栽培其他食用菌那样在畦底撒石灰粉，却可撒食粮的多菌灵或托布津，畦周围开好排水沟。
黑皮鸡枞菌以春季栽培为宜。首先制袋接种，然后将成熟的菌袋脱去塑料薄膜，整齐地排入畦内，接着覆上20厘米的菜园土，再在畦面盖上废报纸或竹叶等，即可等待出菇。在出菇过程中需做好保湿控温和病虫害防治工作。最后在鸡枞菌的菌盖开裂前进行采收。
鸡枞菌营养丰富，含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
