大家都知道鸡汤是非常滋补的，尤其在鸡汤里加上一些食用菌，更加美味又营养，那么猴头菇鸡汤有哪些禁忌呢?
猴头菇鸡汤禁忌
猴头菇补虚健胃，诸无所忌，一般人均可食用猴头菇，有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇。猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
猴头菇鸡汤怎么做?
用料:猴头菇，冬菇，鸡，猪肉，姜，盐焗粉
做法步骤:
1.备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨。
2.猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块。
3.把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。
4.大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。
5.把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。
6.再煮沸一会，就可以装碗了。
猴头菇鸡汤的营养价值
猴头菇鸡汤是一种高蛋白低脂肪的汤品，同时它还含有多种矿物质和维生素，能满足身体代谢和各器官正常工作时对不同营养的需要，另外猴头菇鸡汤中还有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收以后可以降低血液中的胆固醇，能加快血液循环，对冬天高发的心脑血管疾病预防功效明显。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源;鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
猴头菇炖鸡汤营养价值高，很适合冬天吃。 大家可以学着做，把美食分享给自己的朋友和家人。
