鸡腿菇是我们日常生活中常见的食物，与此同时更是人人喜欢的营养丰富的食物。鸡腿菇颜色洁白，口感滑嫩，清香味美，炒、炖、煲汤久煮不烂，可以做成许多种菜肴，是家庭经常食用的蔬菜之一。鸡腿菇的做法还有很多，例如与牛肉炒，荤素搭配，清爽可口，当然鸡腿菇是炒来吃的话，还是作为配菜比较合适，下面跟着小编去看看炒鸡腿菇都一些做法吧。
双冬炒鸡腿菇
食材： 香菇(鲜)50克 冬笋50克 调料： 大葱5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克 黄酒2克 色拉油20克
做法： 将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分;冬菇洗净，挤去水分，切成丝;冬笋洗净切丝。锅中倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
鸡腿菇小炒
材料：鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法：鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
鸡腿菇不同的炒法有着不同美味，有些人喜欢吃的香味儿，有些人喜欢的是吃的口感。大家可以按照自己喜欢的方法来做。
