相信大家都听说过黑松露，但是吃过的人一般是比较少的，黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
根据小编搜集的数据表示，对于黑松露的味道是各有所不一样的，有的人说它是是蘑菇的味道、蒜头的味道、湿泥的味道、臭臭的味道、腐烂树叶的味道等等；还甚至有的人说它散发着麝香、精液和经多年未洗的床单味，也有的专业闻香师说它是汽油中夹杂着一些蒜味、臭鸡蛋的味道。所以说，黑松露到底是什么味道，，每个人的说法都不一样。所以，只有亲自品尝过才知道其中味道哦。
1.意大利
罕见的欧洲白松露是世界上最昂贵的真菌，售价可以超过2,200欧元每磅。在意大利的皮埃蒙特，马奇和托斯卡纳地区，种植的杨树、山毛榉、榛子、橡木和杨柳树，树根之间发现白松露是非常芳香，味道浓郁，像是泥土、麝香和大蒜混合。
第二个最令人垂涎的松露，是发现在翁布里亚和皮埃蒙特地区的黑松露。不比白松露的芳香，尽管他们卖超过750欧元每磅。黑松露有坚果般的粗糙的外观，通常出现在菜肴里。在暖和的月份，黑松露生长在整个欧洲（甚至在英格兰）。
2.法国
法国是最出名的是其黑钻石松露，佩里戈尔，普罗旺斯和勃艮第是法国盛产松露的地区。法国松露的产量正在下降，据CBS新闻报告，随着气候的变化，在过去的一个世纪中松露的产量是达到最小，这种稀缺性导致松露的价格被哄抬，在黑市尤为显著。
在Cotede路易山坡勃艮第，哪的松露巧克力和红酒之旅，是品尝农村松露美味和接触大自然徒步的不错选择。
3.中国
中国松露看起来很像他们法国松露的近亲，但价格要低的多很多，只要130元每磅。这导致法国以及其他国家的松露商们，贩卖中国松露到自己的国家，价格却翻至40倍，大赚不少。中国松露相比欧洲的黑松露，气味更加温和，而其低廉的价格，是各大饭店松露菜肴中的首选。
云南省和四川是我国南方的黑松露国主要产区。松露作为旅游业的一个亮点，通过导游或者当地人，游客可以自己采挖松露，云南楚雄彝族自治州也有很多松露市场，游客也可以这这里买到新鲜的松露。（推荐阅读：云南松露-块菌猪拱菌）
4.纳米比亚
喀拉哈里沙漠广阔，是金色的大片保持很好的宝藏，尤其在沙质平原，黑松露近乎疯长。产量很大，因此喀拉哈里松露也是最便宜的，比欧洲松露至少便宜100倍，在纳米比亚，黑松露采集者不需要像法国和意大利人那样用狗或猪来寻找，用的是他们受过良好训练的眼睛，他们在沙子里，手伸进地面，用他们的双手，或用一根棍子，在地面的缝隙中寻找松露的痕迹。喀拉哈里松露颜色及香味更淡，但价格是最大的诱惑，仅30或40美元每磅，松露美味佳肴，受到了当地人和游客高度追捧。在当地温得和克餐厅，可以尝到各种美味真菌，除了松露，纳米比亚的新鲜野味肉和鱼也是极具特色。
5.克罗地亚
克罗地亚也盛产黑松露和白松露，尤为重要的一点是，不像在其他国家那样松露的收获有季节局限，这里的松露是全年收获。在秋天和冬天，克罗地亚的伊斯特拉半岛是世界上最大的松露交易市场和集散地。
在克罗地亚伊斯特拉岛，一个叫GiancarloZigante的人，曾发现一块巨大的白松露，重达1.31公斤，一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4.1万美元的价格击败所有对手，标得这块新天价白松露。
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