口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。既然如此，我们接下来就来看看口蘑还有怎么样的功效吧，以及小编会给大家推荐一些口蘑的做法。
1.提高人体的免疫力
因为它可以有效的调节甲状腺的工作，从而可以增强人体的免疫力，并且还有着一定能抗氧化的作用。
2.保护肝脏
口蘑可以降低血液中的胆固醇，能够有效的保护肝脏，并且还可以通过食用它来治疗病毒性肝炎。
3.美容减肥
口蘑含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体的消化功能，从而可以有效地防止便秘等症状。并且还可以帮助人体清除体内多余的的垃圾，从而可以达到一定的减肥的目的。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有维生素D。而当人体摄入白蘑菇时，可以消化吸收维生素D，可以很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
口蘑中含有的某种物质能够阻碍癌细胞的生长，从而对癌症有一定的防治作用。特别适合在日常生活中食用。
口蘑的食谱推荐
1、口蘑牛扒
做法：先把牛扒用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制入味。把牛扒煎到需要的程度，煎盘中倒入橄榄油。下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入番茄沙司、盐、胡椒粉调味。待汁厚过滤后，把汁浇托盘边上，中间放用奶油炒香的口蘑，煎好的牛扒摆在口蘑上即可。
功效：食用口蘑可以强身健体，特别适合身体虚弱的人食用。还可以降低血液中的胆固醇，能够有效的保护肝脏。
2、口蘑烩雪蛤
做法：把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
功效：口蘑含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体的消化功能，从而可以有效地防止便秘等症状。
3、奶香口蘑烧花
做法：准备好蒜蓉，口蘑菇洗净切花刀;白花菜和西兰花洗净切小块;把白花菜和西兰花焯水处理后滤干水待用;起油锅爆香蒜蓉后加入口蘑菇爆炒;炒至口蘑菇少许软身炝入适量的开水，焖煮至汤汁呈现出奶白色，如牛奶一般;加入焯水的白菜花和西兰花翻炒匀，再加入装饰用红萝卜丝翻炒匀;加入盐翻炒匀;最后炝入淀粉水翻匀捞起即可食用。
功效：可以很好地预防骨质疏松症。还可以帮助人体清除体内多余的的垃圾，从而可以达到一定的减肥的目的。
口蘑是一种食疗佳品，但如果不恰当地将口蘑和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用口蘑前，你应该了解吃口蘑的禁忌。口蘑，你吃对了吗?
