海鲜菇有酸味怎么回事？新鲜海鲜菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一样，都有一种特殊的味道。如果海鲜菇有酸味，只能说明坏了，不能吃了。

海鲜菇有酸味怎么回事？

1、如果是新鲜的海鲜菇有酸味：就是质量有问题，可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。

2、炒酸的海鲜菇有酸味：这种很明显是醋放多了。

有异味的海鲜菇还能吃吗？

无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了。因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。

海鲜菇怎么保存？

1、香菇避光存放法

海鲜菇是一种菌类食物，不能见太阳光，所以说我们在避光贮存所以说我们可以用一些不透明的袋子装着再存放。

2、海鲜菇密封存放法

海鲜菇是一种菌类食物，需要有一定的水份，同时香菇的组织是特别嫩的。所以说海鲜菇应该放进一些不透光的瓶子里或者放进一些袋子里，如果可以充进一此氮气来存放就更好了，氮气是一种让海鲜菇的新陈代谢变慢，这样存放营养不会流失。

3、海鲜菇放在一些阴凉的地方

如果是在家里，我们应该把海鲜菇放进冰箱里，如果没有冰箱也要把海鲜菇放在地下，不见光的阴凉地方，这样存放会更好一些。我们如果要打算保存新鲜的海鲜菇一段时间后再吃，就应该在选择海鲜菇的时候要更严格一些，因为有些商家会加一些水再卖，这种海鲜菇是不易保存的，要选择一些没有泡过水的海鲜菇才行。

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