银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力等。下面我们一起来看看银耳莲子汤的制作和关于它的营养成分吧！
银耳莲子汤
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法
方法一
1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
方法二
1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
营养成分表
热量：193.3大卡
胡萝卜素：2452.5微克
银耳莲子汤其他系列
银耳莲子汤其他系列(14张)
钾：754.1毫克
维生素A：408.65微克
磷：272.95毫克
钠：88.68毫克
镁：88.6毫克
营养功效
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
适宜人群
慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜
银耳莲子粥虽然非常营养，但是对一些人群是需要注意食用的，如外感风寒的人、糖尿病患者慎食、大便干结、腹部胀满的人忌食、脾虚者忌食哦！
银耳莲子汤营养表
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