说起银耳，大家一定不陌生。银耳富含丰富的营养，更是美容养颜的佳品。那么对于减肥人士来说，凉拌银耳的热量到底高不高呢？银耳吃多了会有什么坏处，应该注意些什么问题？一起来看看吧！
营养素含量(每100克)
热量(大卡)72.88
碳水化合物(克)4.83
脂肪(克)4.81
蛋白质(克)1.10
纤维素(克)2.94
银耳吃多了有什么害处
1、生痰
银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。
2、体寒
银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。
3、伤脾胃
银耳虽说有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量，引起肠胃不适。
银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。
银耳虽好但不宜多吃
银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素D、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质元素，具有护肝解毒、防癌抗癌、清肺养血、美容护肤等功效，适量的吃银耳的确对身体是非常有益的，但是物极必反，银耳也不宜多吃。
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。吃银耳要注意什么呢？
首先，选购时需要注意，正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀8~15倍.变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色，没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块。腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味.舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。
此外，因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡，所以，家庭做银耳汤时，应现做现吃。
凉拌银耳的热量其实并不高，想减肥的朋友是可以食用的喔。但是银耳吃多了也容易不好消化，伤脾胃。而且银耳不宜放置过长时间，最好是现做现吃哦！
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