香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联；另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。本期小编带来关于香菇做法的是——西红柿香菇汤面。

　　西红柿香菇汤面

　　用料：鸡蛋2个、西红柿100g、面条（生）300g、香菇50g。食盐适量、调和油适量。

　　步骤：

　　1.油热后，爆炒香菇

　　2.加入番茄，炒到汁红色。

　　3.加入水，煮开

　　4.放入2个蛋

　　5.蛋熟后，加入葱花，加盐调味

　　6.面条开水中煮熟

　　7.煮好的面，加入番茄鸡蛋汤即可
　　香菇的营养价值

　　每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
　　香菇的适宜搭配

　　1、香菇+莴笋

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　2、香菇+西兰花

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　　3、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

　　4、香菇+菜花

　　二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

　　5、香菇+牛肉

　　两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

　　6、香菇+鱿鱼

　　两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。
　　本期小编对西红柿香菇汤面、香菇的营养价值及香菇的适宜搭配的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后知道了香菇的营养价值会给我的身体带来哪些好处，及了解了香菇搭配哪些食物效果最好，最后有感兴趣的朋友们可以尝试西红柿香菇汤面。

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