鸡腿菇是一种集“天然、营养、保健”三种功能于一体的珍稀食用菌，内含丰富的营养成分，鸡腿菇搭配牛肉去炒着吃，有着非常好的营养价值和功效，而且吃起来味道也是非常好的，那么具体牛肉炒鸡腿菇要如何进行烹饪，接下来我们一起去看看吧！

　　一、牛肉炒鸡腿菇怎么做

　　牛肉炒鸡腿菇的材料

　　牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉，盐，麻油。

　　牛肉炒鸡腿菇的做法

　　首先我们应该把材料都准备好，然后就会可以选择把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片之后，选择往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟之后，我们就可以将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。然后选择往锅中倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。这时候就可以重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀之后，我们就可以开始吃了。

　　二、牛肉营养功效

　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　三、牛肉炒鸡腿菇的食用功效

　　牛肉炒鸡腿菇是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家可以通过吃牛肉炒鸡腿菇来增强我们身体素质的，同时还可以很好的补血益气，同时对于身体虚弱的人，吃牛肉炒鸡腿菇对增强体质很有帮助，是可以帮助我们增强身体素质的，同时牛肉炒鸡腿菇也很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。同时还具有降低血糖浓度的作用。牛肉炒鸡腿菇这种食物对于我们大多数人来说都是很适合吃的，大家不应该错过吃。

　　食用牛肉炒鸡腿菇对于我们的身体健康是有好处的，我们可以通过吃这种食物来促进健康，特别可以起到保护血管健康的作用，同时我们还可以吃牛肉炒鸡腿菇来降低血糖，保护脾胃健康，喜欢的小伙伴们不妨可以试一试哦！

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